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2020年疫情期间，扎根广州番禺20多年，拥有40多家连锁店的老牌西饼店绿叶居关门歇业。在番禺区化龙镇等政府部门的倾力相助下，民族饼干品牌嘉士利食品集团注入资金整合团队，助力绿叶居再度回归。 如今，绿叶居正逐步恢复元气并发展壮大，2022年旗下的门店将至少增加到50家，未来三年计划实现销售目标2.5亿元。“涅槃重生”绿叶居将成为化龙镇乃至番禺区食品行业一张亮丽的名片。
“涅槃重生”的绿叶居门店。 南方+ 吴伟洪 拍摄 威水史:从小豆浆店成长为知名连锁品牌 1997年，绿叶居西饼创始人罗澄海开了一家20平方米的豆浆店。“卖豆浆的时候，有顾客希望搭配买一些面包，我们就开始顺便代销面包。” “店里有个不成文的规矩，第一天剩余的面包，决不放到第二天卖给顾客。”罗澄海说，靠着这份诚信，绿叶居经营越来越好，到了1999年，开始组建烘焙师团队定位高品质制作面包，开启了默默无闻做品质的烘焙人生。 “顾客是红花，产品是绿叶；员工是红花，老板是绿叶。” 说起店名的由来，罗澄海这样解释。“真正把顾客和员工的需求放在心中，客人自然越来越多。” 经过20多年的经营，绿叶居西饼高峰时期发展到拥有48家连锁门店、600多名员工，年销售额过亿，成长为一家扎根番禺家喻户晓的连锁烘焙品牌。绿叶居生产的寒天糖还入选了“番禺手信”11个地道番禺优质产品之一。 危机:40余家门店全部关闭 绿叶居飞速发展的同时，一场危机悄然降临。 因为种种原因，2019年12月，番禺区人民法院发布限制消费令，将广州市绿叶居食品有限公司列入失信被执行人，执行标的达376万余元。 2020年1月初开始，绿叶居开始逐渐关闭旗下40余家门店，老品牌的关店行为引发社会关注。绿叶居于2月2日在其官方微信公众号上发布通告，宣布剩余的门店将延迟开业，具体时间再作通知。
去年1月，绿叶居经营困难，无奈贴出歇业公告。 南方+ 吴伟洪 拍摄 紧接着，一场突如其来的疫情让绿叶居雪上加霜。 许多消费者在后面跟帖留言，希望其挺住，但随着更多的餐饮企业陷入困境，很多人深表惋惜，追忆老味道的陪伴。 重生:“保姆式”服务，熟悉的味道又回来了 眼见23年的老品牌就要退出历史舞台，在疫情防控最为吃劲的时候，经政府部门牵线搭桥，来自江门开平的香港上市公司嘉士利食品集团获此消息后开始伸出援手，决定投资整合绿叶居品牌及厂房资源，该合作得到了绿叶居总部所在地番禺化龙镇政府的大力支持，谈判过程异常顺利。 |
