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对于当代年轻人来说，日常续命靠的或许不是职场理想，也不是工资单，而是奶茶。无数的奶茶爱好者们，一天不喝奶茶就浑身难受。 然而疫情期间，封城封路在各地上演着，商家不敢开门，奶茶爱好者们也不敢出门。每周喝上一杯奶茶，变成了一件奢侈的事情。 但现在，随着商家陆续开始营业，上班族们渐渐开始复工，一场针对奶茶的报复行动随即展开。 首先上场的，就是“桶装奶茶”。 1 5L桶装奶茶喝起来 近期，不少商家推出了类似于桶装水的“桶装奶茶”。 这样的桶装奶茶体型比杯装的大了很多，容量没有5L都不好意思说自己是桶装。 与之相比，狗狗在体型上也只能拼个五五开。 桶装奶茶喝起来还是要麻烦一些。 想要一口“吨吨吨”，除了需要海量的大肚，更需要不小的臂力，考虑到大部分爱好者都是女生，姑且算作是不太实用的方法。 不过既然已经是桶装了，直接装在饮水机上使用更加方便。 除了喝，还有拿着桶装奶茶健身的。只是在奶茶面前，任何的健身都是徒劳。 桶装奶茶的爆红其实并不突然。 疫情期间，许多吃货们都备受煎熬，很多人只能在社交媒体上一次次表达着自己对于吃吃喝喝的渴望。 #你多少天没喝过奶茶了#、#疫情结束最想吃什么#、#我实在太想喝奶茶#、#你多久没吃过火锅了#等，关于喝奶茶、吃火锅的多个社交话题均引发热议，足以见得，不少年轻人对于吃喝，已是思念成魔。 还有人晒出自制奶茶图片，报复性消费心态可见一斑。 所谓的报复性消费，说的就是人的消费需求压抑过一段时间后，会出现大的释放和反弹。这是消费者发泄情绪的方式。 现在，社交媒体上网友对于消费的呼声高涨，报复性消费的蛛丝马迹已经显露端倪。 饿了么发布的研究数据显示，成都地带复工之后，成都人即开启“报复式喝奶茶”模式。 在2月24日—3月1日期间，仅这一周的时间，成都奶茶外卖销量就达到1.9万杯，其中选择加料的奶茶突破了4000单。 从2月10日开始，复工3周的时间里，成都市民的火锅外卖订单，第二周比第一周增长了22%，第三周又比第二周增长31%，达到1.4万单外卖火锅。 上海人在这段时间里则喝了16万单奶茶，但到了复工第四周，这个数字已变成33万单，其中一名用户一次性下单77杯奶茶。 吃货的力量如此强大，疫情结束之后，包括奶茶在内的餐饮店会掀起一场报复性消费热潮吗？ 2 控制不住花钱的手 桶装奶茶好不好喝，见仁见智。但是，它的出现称得上是一次营销上的“阳谋”。 中泰宏观研究团队日前发布的中称，餐饮零售1季度受到冲击，收入下降9600亿。“2019年我国4.7万亿的餐饮收入中有15.5%来自于春节期间，即使疫情过去，春节假期已不再，餐饮业损失恐难恢复。” 餐饮业最近的日子很不好过。此时，为了在社会消费回归正常的路上抢占先机，企业们都在各显神通。就拿奶茶来说，桶装奶茶的风潮越来越猛烈。 3月5日，人在茶在推出了“豪横5升装桶装奶茶”，号称“10倍奉还你的奶茶瘾”。售价108元起； 台盖奶茶，也顺应“潮流”，在昨天推出了“奶茶全家桶”（仅限深圳），标价88； 奈雪的茶，此前也推出了霸气桶装宝藏奶茶，售价99元。 对于品牌本身来说，“桶装奶茶”是营销自带流量的话题梗。近期各商家推出的桶装奶茶都赢得了不少的关注。趁着消费者们开始复工复产，趁此机会来一波营销也无可厚非。 而从需求端来看，吃货们的热情给了餐饮企业不少底气。 企鹅智库近期发布的《全国网民消费影响调研报告》，近来居民线下消费需求被压制，但将会有所回弹。此前一段时间减少的线下消费活动，居民均有不同程度的补偿性消费。65.9%的网民表示之后有外出就餐计划，餐饮业预计会在经济活动恢复后迎来比较明显的补偿性增长。 这样的消费热情早已得到验证。近期发布“38大促”成绩显示，其大快消行业同比去年38大促的增幅超过2019年双十一和双十二的增幅，去年双十一天猫整体成交额的同比增幅是25.7%。 看来，这双花钱的手，有点难控制。 3 商家的计谋能“得逞”吗？ 尽管“38大促”这样的购物节日表明了消费热情的高涨，但实际上也透支着人们的消费欲望。 在最近一段时间中，由于大量企业实际处于停工停产停业状态，员工们收入也受到不少影响。因此，即便消费热情还在，钱包能否允许他们的“报复”计划顺利实施，还是个未知数。 已经有不少人表达了理性消费的需求。 融360维度出品的《疫情期间大众消费信心调查》显示，超6成受访者表示会更加趋于理性消费，仅有11%表示将扩大消费。大众会在今后长期生活中减少的消费排在前五位的分别是是旅游消费、线下娱乐消费、宠物相关消费、礼品消费、配饰消费，受访者选择比例分别为31.39%、28.48%、20.71%、20.39%、19.74%。 当然，在最近一段时间里，更大的问题不是荷包，而是大量人群依然不敢出门，更不敢放开了吃。 3月11日，海底捞在微博宣布，3月12日起海底捞火锅在15个城市，首批85家门店将恢复营业，提供堂食。其中，首批恢复门店堂食的城市中包括成都、杭州、佛山、海口、南京、厦门等地，北上广深均不在列。 但恢复堂食第一天的海底捞显得有些冷清，店员数量比顾客人数还要多。 杯装乃至桶装的奶茶、复工的火锅店，对充满了“报复性消费”念头的吃货们有着不小的吸引力，不过，奶茶再好喝也不要贪杯。 5L奶茶一般都要在4小时内饮用，否则口味将大打折扣。要做到这一点，要么肚量大、要么人数多，等喝完了，肥胖也就离你不远了。 奶茶一时爽，减起肥来，就不容易了。 对于餐饮企业来说，报复性消费能带来的能量在短期内或许巨大，但这样的消费空间究竟有多大，没有人知道。 可以确定的是，吃货们的力量，最终还是由钱包决定。 |
